Nostalgija često vodi do tuge i melankolije među ruskim emigrantima. Rusima nedostaju ne samo prijatelji i breze, nego i jela koja ne mogu pronaći čak niti u ruskim trgovinama u inozemstvu. Ako vaš ruski prijatelj pati, ove poslastice bi mogle znatno poboljšati njegovo raspoloženje.
Rusi stvarno vole mliječne proizvode, no mnoge od njih ne mogu pronaći u normalnim trgovinama. Maria Grigoryan, koja živi u Hrvatskoj, kaže da izbor mliječnih proizvoda u europskim zemljama nije raznolik. Ukusnih jogurta ne nedostaje, no ona još uvijek nije uspjela pronaći omiljenu joj rjaženku. U Rusiji je ovaj napitak iznimno popularan i proizvode ga sve mljekarske farme. Najsličnije ruskoj rjaženki je kiselo mlijeko...
Rječnici izjednačuju tvorog sa svježim sirom i skutom, ali Rusi znaju razliku! Svježi sir je više od običnog sira, zrnatiji je i ima karakterističan ukus. U Rusiji postoji i vrsta svježeg sira koja se naziva "domaći sir" i često je slana. No pravi tvorog bi trebao biti umjereno čvrst, kremast i bez ikakvih dodatnih sastojaka. Jelena Kočanova se nedavno preselila u Njemačku i kaže da joj tvorog nedostaje jer je lokalni sir suviše mekan te od njega ne može praviti sirnike.
Zabavan podatak: Proizvodi od heljdinog brašna su prilično popularni u Europi, no teško je pronaći pravu heljdu u zrnu. Rusi vole heljdu, jedu je kao kašu, kao prilog, pa čak i kao glavno jelo. Ponekad je heljdu moguće naći u trgovinama zdrave hrane - radi se o vrlo hranjivoj namirnici.
Svakako biste trebali probati zefir - zbog njega ćete se zaljubiti u ruske slatkiše. Najsličniji su mu sljezovi kolačići, no okus i konzistencija zefira ipak su nešto drugačiji. U sljezovim kolačićima, za razliku od zefira, nema jaja.
Zefir je vrsta pastile, starog ruskog deserta, koji se obično pravi od kiselih jabuka, šećera i bjelanjaka. Najpoznatija pastila se proizvodi u gradu Kolomni u blizini Moskve. I, naravno, možete je pronaći svugdje u Rusiji. Ovi slatkiši su vrlo lagani i zdravi, i od njih se nećete udebljati. Barem mi u to vjerujemo.
Ruska marmelada nije poput pekmeza ili džema. Ovaj ruski desert izgleda poput slatkiša prekrivenih šećerom u obliku agruma: limuna, naranči, itd. U Ruskom Carstvu je marmelada bila poznata kao voćni holodec (hladetina). Stoga ne čudi da ljudima nedostaje njihova omiljena slastica!
Natalija Suslina, koja se nedavno vratila u Rusiju nakon nekoliko godina provedenih u Japanu, kaže kako joj je od svih ruskih namirnica najviše nedostajala mineralna voda. "U japanskim trgovinama možete naći gotovo sve, tvorog i kiseli kupus možete napraviti kod kuće, no nigdje nisam mogla pronaći svoju omiljenu rusku vodu." Teško je pronaći vodu s mineralnim solima, uobičajena ili uvezena voda gotovo da nema okusa.
Prva stvar koja iznenadi mnoge Ruse u inozemstvu je pomanjkanje raženog kruha. U Rusiji postoji mnogo vrsta "tamnog" kruha: borodinski kruh s kuminom, darnicki kruh bez dodatnih sastojaka, kruh s kvascem ili bez njega, i tako dalje. U nekim trgovinama u Europi ili SAD-u mogu se pronaći ražena peciva, ali ona nisu zamjena za pravu stvar. Zato mnogi Rusi kruh peku sami.
Jedna od najpopularnijih kobasica u Sovjetskom Savezu, nastala tridesetih godina prošlog stoljeća, i danas kod mnogih Rusa izaziva nostalgiju. Posebno u kombinaciji s borodinskim kruhom. Najbolji doručak ikad!
Rusi primjećuju da su europski i američki krastavci uglavnom dugi i glatki. Ruski su krastavci, pak, mali i hrapavi - i tako su hrskavi.
Ruska kuhinja (i sovjetska hrana) često je plivala i još uvijek pliva u majonezi. Neki Rusi kažu da majoneza u inozemstvu nije tako ukusna. Znate li zašto?
Pročitajte i: 7 okusa poznatih grickalica koje ćete naći samo u Rusiji
Prijavite se
na naš newsletter!
Najbolji tekstovi tjedna stižu izravno na vašu e-mail adresu
