Mnogi ljudi su fascinirani francuskom kuhinjom, osobito njezinom elegantnom prezentacijom, no drugi se brinu da će im izazvati probavne smetnje. Pronašli smo neke Ruse koji su s nama podijelili svoja prva, a moguće i posljednja iskustva s tradicionalnom francuskom hranom.
1. Baguette
Rusi obično preferiraju jeftini bijeli kruh koja će trajati tjedan dana, ili možda tamni kruh poput borodinskog kruha sa sjemenkama korijandra. No u čemu je problem s francuskim baguettima?
"Baguette ne stane u normalnu vrećicu i često viri iz nje pa u očima drugih izgledate kao kakav frankofil. Njegova oštra korica reže vaše desni, nemoguće ga je pojesti do kraja i obično se samo pokvari negdje na kuhinjskom pultu", žali se Vsevolod.
Drugi imaju problem čak i sa svježe pečenim baguettima: "Ne možete ga normalno rezati jer se korica uvijek mrvi, vanjski dio se trga i nemoguće je bilo šta namazati na njega", žali se Jekaterina.
2. Croissant
Ruski turisti u Francuskoj croissante obično povezuju s francuskim doručkom, no čak i oni imaju problem s njima.
"Kad jedete croissant, uvijek ste puni mrvica. Ne samo da stvara nered, nego i tanke ljepljive ljuskice padaju posvuda od vašeg disanja čim uzmete croissant u ruke!", pjesnički prosvjeduje Georgij.
"Općenito govoreći, tradicija francuskog doručka je prilično čudna", tvrdi Viktorija. "Ljudi ustaju u cik zore kako bi se natrpali slatkim dok još nisu niti budni."
3. Kamenice
Kamenice su fina delicija u kojoj uživaju bogati, a često se pojavljuju u filmovima i knjigama. I doista, neki Rusi bi voljeli kada bi i ostale samo u svijetu fikcije.
"Kamenice sam prvi puta probao u društvu francuskih prijatelja u Lilleu 1999. godine", prisjeća se Oleg. "Bilo je to oko Božića. Prijatelji su pripremili poseban domaći objed od morskih plodova: ogromnu platu s jastozima, škampima, dagnjama i, naravno, kamenicama. Ranije sam o kamenicama čitao samo u ruskim romanima, i to je bio prvi put da sam ih jeo. Sjećam se da su imale okus poput sluzi pomiješane s morskom vodom. Čak ni šampanjac nije mogao isprati taj grozni okus iz mojih usta. Jedna Ruskinja koju poznajem je, nakon što je po kamenicama iscijedila malo limuna i tada primijetila njihove predsmrtne trzaje, briznula u plač i pobjegla, vjerojatno zauvijek."
4. Puževi
Puževe na burgundski način sada možete kupiti u gotovo svakom supermarketu, no Rusima se oni ne sviđaju ništa više od kamenica.
"Zapravo se bojim puževa", priznaje Anna. "Probala sam ih samo jednom, i vjerojatno ih više nikada neću jesti. Tekstura je stvarno sluzava i ne ostavlja dojam da se radi o jestivoj hrani. Zašto ih uopće jedemo? Francuska kuhinja ima puno ukusnih jela, ali puževi zasigurno nisu među mojim omiljenima."
5. Juha od luka
Luk - zasebno; krutoni - zasebno! Ovo je vjerojatno mišljenje većine Rusa, no što kada se zajedno nađu u juhi...?
"Ne mogu podnijeti juhu od luka", kaže Alevtina. "Oduvijek sam voljela kuhani i prženi luk, pa sam prije nekoliko godina, kad sam posjetila jug Francuske, odlučila probati i juhu od luka. Nažalost, ostala sam razočarana. Nisam uspjela pojesti juhu do kraja, a o mirisu da ne govorim - to je jedna posebna tragedija."
6. Andouillette
U Rusiji ne nedostaje recepata za krvavice, no one se ne sviđaju baš svima.
"Andouillette sam probala u Lyonu, gastronomskoj prijestolnici Francuske. Otišli smo u restoran poznat po svojoj ponudi sočnih iznutrica", objašnjava Anna. "Mislila sam da znam što mogu očekivati, no pokazalo se da sam bila u krivu. Moja iskustva s francuskom kuhinjom će sa mnom ostati zauvijek. Kamenice, ježevi, golubovi, puževi, croissanti u 6 ujutro, uskršnji kolač, nizozemski umak - veliko da! Andouillette? Non, merci..."
7. Foie gras
Foie gras je za neke ljude poslastica jedinstvenog okusa i suptilne arome. Za druge je samo podsjetnik na okrutno postupanje prema guskama i patkama.
"Jednom sam kušao foie gras. Nikada ne bismo smjeli biti okrutni prema životinjama", kaže Gleb.
8. Quiche Lorraine
Riječ je o piti od vrhnja, jaja, sira i slanine. Možete je kupiti u većini pekarnica, no njezin se okus Rusima često ne sviđa.
"Jednom sam probala grozan quiche u moskovskoj pekarnici. Više je nalikovao na omlet u sovjetskom stilu", prisjeća se Aleksandra.
9. Tatarski biftek
Jeste li znali da Rusi jedu sirovo meso? Na primjer, stroganina je duboko zamrznuto meso divljači narezano na tanke kriške i posluženo uz votku. No Rusi je ili rade sami ili jedu u pouzdanim restoranima kako bi izbjegli trovanje hranom.
"Davno sam, dok još nisam dobro znala francuski, s prijateljima u Francuskoj slučajno naručila tatarsku pizzu. Radi se o pizzi sa sirovim mljevenim mesom i sirovim jajem. Jednostavno je nismo mogli pojesti, što je bila prava šteta jer smo bili bez novaca, studenti prve godine. Danas volim tatarski biftek, no nikad se više ne želim naći u blizini tatarske pizze", rekla je Anna.
10. Plavi sir
Rusi možda nisu upoznati s tatarskim biftekom, no točno znaju kakav sir kupiti. Treba biti žut i imati rupe.
"Osim ako ne umirete od gladi, zašto biste pobogu jeli pljesnivi sir? Ako sam ostavila sir u hladnjaku, nakon svakog odmora imam svoj 'Roquefort'", rekla je Elena. "Fotogeničan je i može poslužiti za društvene mreže."
Pročitajte i: Deset američkih jela koja Rusi ne mogu "probaviti"
Prijavite se
na naš newsletter!
Najbolji tekstovi tjedna stižu izravno na vašu e-mail adresu
