1. Smoothie od cikle
Legion Media
Cikla je glavno povrće u svakom programu detoksikacije. Pomaže eliminirati toksine, poboljšava sastav krvi i čisti jetru. Također je dobro slaže s gotovo svim voćem i povrćem, a u čaši sa slamkom izgleda fantastično!
Priprema: Ogulite 1 kuhanu ili konzerviranu ciklu, 1/2 mrkve i 1 slatkasto-kiselu jabuku. Narežite sve sastojke i stavite ih u blender. Ulijte 1/2 šalice vode, dodajte 1/2 čajne žličice soka od limuna i izmiksajte.
2. Topla salata s adigejskim sirom i lanenim sjemenkama
Legion Media
Kad vam se jede topli doručak koji nije omlet ili kaša, samo zamislite da ste negdje visoko u planinama i priuštite si toplu salatu s adigejskim sirom, kavkaskom delicijom. Ako nemate adigejski sir, poslužite će i feta sir.
Priprema: Adigejski sir (100 g) narežite na komade debljine 1 cm, uvaljajte u brašno i popržite na obje strane u tavi s biljnim uljem. Nasjeckajte 1 patlidžan i 1 papriku baburu te ih popržite u tavi. Pomiješajte sok od limuna (1/2 žličice), maslinovo ulje (3 žlice) i prstohvat soli u zdjeli, otkinite nekoliko listova salate i pomiješajte ih s preljevom. Na tanjuru napravite posteljicu od salate te joj dodajte cherry rajčice prerezane napola, prženo povrće i adigejski sir. Posipajte lanenim sjemenkama, dodajte začine (crni papar, mažuran, majčinu dušicu) i malo soli te pospite uljem.
3. Zobena palačinka sa sirom
Legion Media
Kako u jednom jelu iskombinirati kašu, jaja i palačinke? U omletu od zobene kaše u obliku tanke palačinke, naravno. U nju čak možete dodati i nadjev.
Priprema: U zdjelu razbijte 2 jaja, dodajte mlijeko (40 ml) i prstohvat soli. Izmutite vilicom ili pjenjačom. U blenderu usitnite zob (2 žlice), dodajte je smjesi od jaja i sve pomiješajte. Izlijte smjesu u prethodno zagrijanu nauljenu tavu i pecite s jedne strane 2-3 minute. Kada palačinka počne tamniti, okrenite je. Pecite je još nekoliko minuta pod poklopcem, a za to vrijeme možete naribati sir (50 g). Okrenite palačinku na slabije ispečenu stranu, na vrh stavite sir, preklopite ili zamotajte, te je ostavite na vatri još jednu minutu da bi se sir počeo topiti. Doručak za dvoje je spreman.
4. Meko kuhano jaje na tostu od borodinskog kruha
Legion Media
Ovo je zasigurno jedan od najfotogeničnijih doručaka koje možete zamisliti. A pritom je i jako ukusan! Ambijentalni okus jaja na komadu začinjenog borodinskog kruha s komadima avokada i lososa odvest će vas u kulinarski raj i natrag.
Priprema: Kuhajte 2 svježa jaja u lagano posoljenoj vodi 3 minute dok ne budu napola skuhana i ostavite ih da se ohlade u hladnoj vodi. Za to vrijeme tostirajte nekoliko kriški borodinskog kruha. Na njih stavite komade avokada i lososa, a na njih jaje. Posolite i popaprite po ukusu.
5. Zapekanka sa špinatom (puding od svježeg sira)
Legion Media
Zapekanka je jelo u kojem je "sve dopušteno", u smislu da se u nju mogu dodati bilo koji sastojci, što je samo čini ukusnijom. Puding od špinata svakako će dati raznolikost vašem doručku.
Priprema: Operite, ocijedite i sitno nasjeckajte špinat (200 g). Vilicom razmrvite 500 g svježeg sira (9%) i pomiješajte ga sa špinatom. Dodajte 2 jaja, 2 žlice kiselog vrhnja (25%), 3 žlice griza i 1 čajnu žličicu soli, zatim sve temeljito promiješajte. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju ulijte smjesu. Pecite u pećnici 50 minuta na 180 °C.
6. Prosena kaša s pinjolima i medom
Legion Media
Za razliku od pšenice, riže i ječma, proso nema glutena i bolje se probavlja od heljde. Prosena kaša nije bez razloga osnovna namirnica gurmana i ovisnika o zdravlju!
Priprema: Operite proso, prelijte ga vodom u omjeru 1:3 i posolite. Pustite da zavrije i kuhajte 30 minuta. Dodajte maslac, nekoliko žlica meda i pomiješajte. Prije posluživanja pospite pinjolima ili drugim orašastim plodovima i ukrasite svježim bobicama.
7. Uštipci od bundeve s pasjim trnom
Legion Media
U Rusiji postoji tisuću i jedan recept za palačinke i uštipke, no najzanimljiviji je definitivno onaj od bundeve. Ovo jelo preporučujemo u kombinaciji s blago kiselim pasjim trnom - to je upravo ono što vam je potrebno za početak dana.
Priprema: Oguljenu bundeve (400 g) naribajte i odlijte višak tekućine. Meso bundeve pomiješajte s jajima (2 komada), brašnom (100 g) i solju. Žlicu tijesta stavite na vruću, nauljenu tavu, a zatim pržite uštipke s obje strane do zlatno smeđe boje. Savjet: prelijte uštipke umakom od pasjeg trna i pospite bobicama pasjeg trna.
Umak od pasjeg trna najbolje je skuhati navečer. 1 kg pasjeg trna zahtijeva 8 žlica šećera, 2 žlice kukuruznog škroba i 1 čašu vode. Kuhajte bobice u šećeru 10 minuta. Škrob sa strane otopite u hladnoj vodi. Izvadite sjemenke iz buljona, stavite preostali dio natrag na štednjak i dodajte mu razrijeđeni škrob. Kuhajte i miještajte dok se umak ne zgusne. Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak.