Želite naučiti nešto o ruskoj hrani? Ruski supermarket u vašem gradu je dobro mjesto za početak. Vjerujemo da ćete naći prave poslastice tamo.
Za puno Rusa pečene suncokretove sjemenke imaju bolji okus čak i od kokica i ostalih grickalica. Toliko, da je Rusija svjetski lider ne samo u proizvodnji nego i u uvozu suncokretovih sjemenki. Uglavnom se koriste za proizvodnju ulja, ali i kao grickalica. Iako možda nije najpristojnije ih jesti na javnim mjestima, jer ostavljaju poprilično nereda - nemoguće je stati! Opuštajuće je i nekima je čak i vrsta meditacije.
Jedna vrsta knedli. No, koja je razlika između vareniki i peljmei? Pa, peljmeni koriste sirove nadjeve (uglavnom meso ili ribu), dok su vareniki punjeni sa sastojcima koji su već skuhani. Najpopularniji nadjevi su višnje, tvarog, krumpiri, gljive ili mljeveno meso. Jedan od načina da ih razlikujete je to da se vareniki tradicionalno prave u obliku polukruga. Kao i peljmeni, vareniki odlično idu s kiselim vrhnjem. Slatki vareniki se uglavnom poslužuju s pekmezom, dok vareniki koji se služe kao glavno jelo odlično idu s pečenim krumpirom.
Ako volite sladoled, tada definitivno trebate probati legendarni ruski Plombir. Tehnologija proizvodnje ovog sladoleda je zapravo došla i Francuske, no, Plombir je nekako postao najpopularniji sladoled u Rusiji i bivšem Sovjetskom Savezu. Napravljen od bogate kreme i maslaca, Plombir je sladoled izuzetno bogat okusom. Često je pakiran u kornete, ponekad s preljevom od šumskog voća ili čokolade.
Vjerojatno ste čuli za piće pod nazivom kvas, koje je popularno u Rusiji, a pravi se od raženog kruha. Ima okus poput piva s malom količinom alkohola i odličan je za utažiti žeđ u vruće ljetne dane. Domaći kvas iziskuje dosta vremena za napraviti, jer se moraju filtrirati mrvice, no već gotovi briketi uvelike olakšavaju proces.
Nećemo pretjerati ako kažemo da je čokolada jedan od stupova ruske kuhinje. Masovna proizvodnja čokolade počela je u 19. stoljeću, a djeca otada uživaju u njoj. Veliki broj predrevolucionarnih tvornica je još uvijek u funkciji, održavajući tradiciju na životu, dok istovremeno proizvode čokoladu pod novim brendovima. Koji slatkiš je najbolje probati? Teško je to pitanje. Treba probati zaista sve.
Kako bi razumjeli što znači ruska riječ tvorog, prvo ju morate kušati. Rusi uglavnom prave vrstu s većim granulama (iako se i meki tvorog prodaje u Rusiji). Nije niti slan, niti sladak, sastoji se uglavnom od masti (9 % masti je najpopularnje) i jako je ukusan. Rusi koriste tvorog u pravljenju kolača i torti od sira, sirnika, te ga koriste kao nadjev za palačinke, no dobar je i zasebno s pekmezom ili kiselim vrhnjem.
Jedna od glavnih delikatesa ruske kuhinje se može naći vjerojatno u svakoj ruskoj trgovini. Crveni i crni kavijar su glavno novogodišnje jelo u Rusiji. Da bi ga jeli kao Rusi, napravite sendvič od pšeničnog kruha i maslaca, probajte ga staviti kao nadjev u palačinke ili ga jednostavno jedite sa žlicom.
Fermentirani proizvodi su trenutno u modi pošto je zdrava hrana sada "in", ali Rusi imaju dugu tradiciju čuvanja hrane na ovaj način. Naravno, možete kiseliti krastavce ili rajčice i sami, nije toliko teško, uostalom, nije niti strano u hrvatskoj kuhinji.
Bliskoistočni desert došao je u Carsku Rusiju početkom 20. stoljeća i brzo je postao dio ruske kuhinje. Doduše, ruska alva je malo drukčije. Tradicionalno se pravi sa sjemenkama sezama, no u Rusiji (gle iznenađenja!), pravi se sa suncokretovim sjemenkama. Alva se prodaje po težini, u briketima ili pokrivena čokoladom.
Nije prošlo puno vremena otkad su se zapadnjačke tvrtke pojavile na ruskom tržištu. U sovjetsko doba, ljudi su pili potpuno drukčije gazirane sokove, a mnogi od njih su popularni i danas. Predlažemo da probate sode sa sirupom od kruške, s travama ili s vanilijom.
Prijavite se
na naš newsletter!
Najbolji tekstovi tjedna stižu izravno na vašu e-mail adresu
