Rusi žele tiskati pileće krokete na 3D printeru

U okviru projekta ruske kompanije 3D Bioprinting Solutions razvija se tehnologija trodimenzionalnog biotiska uz korištenje stanica pileta i biljnih sirovina tako da se dobiju okus i tekstura pilećeg mesa.

"Rezultat ovog projekta će biti prvi pileći kroketi na svijetu dobiveni u laboratoriju. Oni će po okusu i izgledu biti maksimalno slični originalnom proizvodu", navodi se u priopćenju ruske kompanije.

Tvorci ovog proizvoda su, kako sami kažu, bili inspirirani sve većom popularnošću zdrave prehrane, a također "potražnjom za alternativnom zamjenom tradicionalnog mesa i potrebom za razvojem ekološki čistijih načina proizvodnje prehrambenih proizvoda". Očekuje se da će "tiskano meso" sadržavati iste elemente u tragovima kao i obično, samo što u njemu neće biti dodataka karakterističnih za tradicionalnu poljoprivredu i stočarstvo.