Jestiva ambalaža: Ruski znanstvenici napravili posuđe za jednokratnu uporabu od pirea od jabuka

Znanstvenici sa Samarskog državnog tehničkog sveučilišta patentirali su tri nova izuma. Osmislili su način kako da od pirea od voća i povrća naprave materijal za pakiranje hrane i zdjele za hranu.

"Prije nekoliko godina osmislili smo novi režim prehrane za kozmonaute. Naš zadatak je bio napraviti pakiranje u kojem se hrana može čuvati i grijati, a zatim se i ono može pojesti zajedno s hranom. Tako je nastala ideja jestivog materijala za pakiranje hrane", izjavila je šefica katedre za tehnologije i organizaciju javne prehrane Samarskog državnog tehničkog sveučilišta Nadežda Makarova.

Materijal za pakiranje hrane znanstvenici prave od prirodnih sastojaka, bez boja i konzervansa. Oni najprije prave pire od povrća ili voća. Zatim ga miješaju sa specijalnim plastifikatorom (tvar koja daje elastičnost i plastičnost polimernom materijalu). Potom se ta masa suši na temperaturi do 60 stupnjeva Celzija.

Izumitelji su usavršili tehnologiju. Osim papira za pakiranje hrane, od pirea od jabuka uspjeli su napraviti i materijal dvostruke debljine uz dodavanje natrijevog alginata (dodatak hrani poznat pod oznakom E401, koji se koristi u proizvodnji marmelade, bombona, želea, sokova, hladetine i majoneze). Sljedeći je korak bio izrada jestive ambalaže.

"Za ovu specijalnu vrstu 'lončarije' najbolje su jabuke. One su ukusnije, a i pire od njih je dosta viskozan i plastičan. Dobivaju se tako čvrste čaše da se u njih može naliti i uzavrela voda", objašnjavaju znanstvenici.

Ovakvo posuđe, prema riječima izumitelja, rješava nekoliko problema. Kao prvo, ono je nezamjenjivo za ljude koji rade u polarnim uvjetima, za zaposlene na naftnim platformama u moru i za turiste. Čaša se nakon korištenja može pojesti ili baciti. A ako se stavi u vodu, razgrađuje se za 12 sati.

U najbližoj budućnosti znanstvenici planiraju napraviti čitavu kolekciju jednokratnog jestivog posuđa. Trenutno ovakva čaša košta 30 do 40 rubalja, ali autori projekta namjeravaju njihovu proizvodnju učiniti jeftinijom.