Ukradite recept za mamurluk od prekaljenih Rusa

Narodna mudrost kaže: „kad je Rusu dobro navečer, loše mu je ujutro“ ili ako prevedemo na zagorski: „tko večera vino, doručkuje vodu“.

12 veličanstvenih ruskih jela koja se poslužuju uz votku Ruska votka je s razlogom posebna nacionalna tradicija, čak nacionalni ponos. Postoji višestoljetna kultura konzumacije tog pića.

To je važan dio ruske kulture – humorom prihvaćati takve bolne stvari kao što je jutarnji mamurluk. Najočitiji način liječenja mamurluka je similia similibus curentur, slično se sličnim liječi ili prema onoj narodnoj „klin se klinom izbija“. Tvorac te ideje bio je Paracelsus, liječnik-homeopat koji je živio u XVI st. Zbog toga iskusni alkoholičari već od jutra piju pivo ili votku. Mihail Bulgakov u romanu Majstor i Margarita opisao je idealan doručak za mamurnog čovjeka: „Na stoliću postavljen je pladanj, a na njemu narezani bijeli kruh, presovani kavijar u šalici, marinirani vrganji na tanjuru, nešto u tavi i, naposljetku, votka u ovećoj boci. Stepu je posebno začudilo to da se boca zamaglila od hladnoće. Uostalom, to je i bilo razumljivo, ona se nalazila u posudi punoj leda“.

Najvažnije je ne prijeći granicu; ta samo je jedan korak od mamurluka do alkoholizma! Ako ujutro popiješ više nego što trebaš, ponovno će ti se pojaviti želja za alkoholom. Pa onda sutra, preksutra... Rusija je poznata po pričama s pijancima. Veliki kompozitor Modest Musogorski patio je od alkoholizma koji mu je jako smetao dok je komponirao. A čuveni pjesnik Sergej Jesenjin u stanju opijenosti bio je krajnje agresivan te je mogao bilo kod udariti bocom po glavi. Često je alkoholizam dovodio do samoubojstava i ubojstava. Postoji jedna priča da je Aleksandar Fadejev, šef Saveza pisaca u vrijeme Staljina, izvršio samoubojstvu u stanju pijanstva. A pjesnika Nikolaja Rubcova ubila je tijekom jedne pijane svađe pjesnikinja Ljudmila Derbina, njegova žena s kojom je bio u građanskom braku.

U red za „samogon“: sve više Rusa kupuje uređaje za destilaciju alkohola Na taj način jedni građani nalaze alternativno rješenje za sve skuplju votku te se štite od surogata koji su sve češći u tvorničkoj proizvodnji. A drugi pripadaju onom tipu romantičara za koje priprema domaćeg alkohola nije samo hobi, nego i stvar obiteljskog ponosa.

Mamurluk se u Rusiji rastjeruje na različite načine. U Sibiru često u takvim stanjima odlaze u saunu. Potom preporučuju da se čovjek, nakon vruće saune, otušira pod hladnim tušem. Metode su učinkovite, no postoji ozbiljna opasnost: onaj tko ima predispozicije za srčana oboljenja, može doživjeti moždani ili srčani udar. Kombinacija alkoholom otrovanog organizma i hladan tuš je vrlo opasan pokus. 

Postoje i nešto blaže varijante. Često se pije kiseliš od kiselih krastavac ili kiselog kupusa. On pomaže da se normalizira omjer vode i soli u organizmu. Iz istog razloga moguće je piti kumis, ajran, kefir ili domaći kvar. Sva ta pića imaju isti onaj učinak kao i kiseliš.

Iskusni ljudi preporučuju armensku juhu haš za jutarnju detoksikaciju organizma. Doduše, ona se kuha jako dugo. Potebno je pet-šest sati kuhati goveđu nogu. Zato za one jako nestrpljive postoji nešto jednostavnija varijanta: masna juha. A za one koji ne jedu masno ili se boje suvišnog kolesterola postoji univerzalno sredstvo: jednostavno nemojte piti za praznike!