U Splitu se otvara ruski Caviar & Vodka Bar Gagarin

Izvor: Fotografija iz privatnog izvora.

Izvor: Fotografija iz privatnog izvora.

U svibnju se u Splitu u ulici Obrov 9 otvara jedinstveni bar u duhu šezdesetih godina SSSR-a.

Bar se zove Gagarin i sve će u njemu podsjećati na svemir pa će tako čak i nazivi s menija biti “svemirski”. Osim čiste votke, kako se i pije prema ruskoj tradiciji (uz raznoliku zakusku poput sendviča s kavijarom, lososom i slično), moći ćete probati široki izbor koktela na bazi votke, kao i tradicionalne ruske zalogaje s kavijarom i haringom.

 Izvor: Youtube


- Kako ste došli na ideju o otvaranju ruskog bara u Splitu?

Vlasnik bara Maksim Voznyak. Izvor: Privatna arhiva.

Zato što će to biti prvi i jedini ruski votka bar u Hrvatskoj, odgovara vlasnik bara Maksim Voznyak. U posljednjih nekoliko godina u Splitu se počelo pojavljivati ​​sve više i više međunarodnih lokala koji šire turističku ponudu: sushi barovi, champagne & oysters restorani, wine & cheese barovi i slično. Međutim, votka - jedno od najpopularnijih alkoholnih pića koje u posljednjih nekoliko godina diljem svijeta postaje sve modernije – još je vrlo slabo zastupljena u Splitu. Ponuda lokalnih barova i restorana ograničena je na 2-3 branda ne uvijek najbolje kvalitete. Koncept "kavijara i votke”, koji podrazumijeva konzumaciju votke prema ruskoj tradiciji s posebno pripremljenom zakuskom u obliku ukusnih sendviča, nije uobičajena praktički nigdje u Hrvatskoj.


- Dobro je poznato da je u Rusiji sada kriza i da ruski investitori i poduzetnici nisu osobito spremni na ulaganja u novu tvrtku... Kako ste pronašli kapital za otvaranje Vodka & Caviar Bara Gagarin?

Odgovor na glavno pitanje koje sve zanima – funkcionira li crowdfounding ili ne - čitatelji RBTH-a mogu dobiti "uživo" upravo sada. Kampanja je počela na indigogo.com 6. ožujka, a završava 12. travnja 2015. Na linku možete online vidjeti rezultate našeg poduzeća, koliko smo novaca uspjeli do sada sakupiti, kao i saznati više o našoj ponudi. 

Obično su za otvaranje ovakvog lokala u centru Splita potrebna ulaganja od 50 do 60 tisuća eura. Imali smo sreće što smo pronašli prostor u centru, dvadesetak metara od Marmontove ulice, koji ne zahtijeva velika ulaganja u obnovu i popravak, tako da smo planirali uložiti iznos od 30 do 40 000 eura, odnosno oko 300 000 kuna. Što se tiče vlastitih sredstava, u početku smo imali oko 50 tisuća kuna pa smo za preostalih 250 tisuća odlučili podići kredit. Također smo odlučili pokušati s crowdfoundingom.

Već danas oni koji žele posjetiti bar i kušati ruske koktele i ukusne sendviče mogu kupiti kupon za značajan popust (promocija vrijedi do 12. travnja). Prosječna cijena po porciji votke u Caviar & Vodka Baru Gagarin bit će 20 kuna.

- Svatko tko kupi kupon od 5 dolara dobit će 2 besplatne porcije votke. Za danas potrošenih 15 dolara (106 kuna) dobit će 10 votki (koje vrijede 200 kn) nakon otvaranja bara. A za kupon u vrijednosti od 25 dolara nudimo našem gostu besplatan posjet baru s neograničenom konzumacijom pića i zakuski iz naše standardne ponude, kaže vlasnik bara Maksim Voznyak.

Prosječna cijena votke po porciji je 20 kuna (votka + sendvič), s lososom - 25 kuna, crveni kavijar – 35 kuna, crni kavijar - 45 kuna.

Jednostavni kokteli poput Bloody Mary koštat će 10-15 kuna, a sofisticiraniji poput Cosmopolitana i sl. 40-50 kuna, kao i drugdje u gradu.

 

Nekoliko jela iz menija:

  • «Zelena marka» 30 g votke, sendvič (haringa, zelena jabuka, zeleni luk, crni kruh)
  • «Draga, nazvat ću te kasnije» 30 g votke, sendvič (kiseli kupus, kuhani krumpir, crni kruh)
  • «Ruska žena» 30 g votke, sendvič (francuska salata, tost)
  • «Sjeverni vjetar» 30 g votke, sendvič (marinirani losos, maslac, kopar, tost)
  • «Značajke nacionalnog lova» 30 g votke, sendvič (svinjski vrat, senf, brusnica, crni kruh)
  • «Old skul» 30 g votke, sendvič (haringa, luk, maslac, kuhani krumpir, crni kruh)
  • «Viva Dalmacija!» 30 g votke, sendvič (bakalar, luk, tost)
  • «Don Feferoni» 30 g votke, sendvič (mortadela, ljuti feferon, tost)
  • «Angela Merkel» 30 g votke, sendvič (kobasica, kiseli kupus, crni kruh)
  • «Gagarin» 30 g votke, sendvič (crveni kavijar, maslac, tost)
  • «Ruski tajkun» 30 g votke, sendvič (crni kavijar, maslac, tost)