Carstvo votke: Kako je sve počelo

Prema legendi, prvi recept za votku smislio je oko 1430. godine Izidor, redovnik koji je živio u Čudovskom manastiru u Moskovskom Kremlju. Piće se dobivalo destilacijom fermentiranih žitarica i nije bilo toliko jako kao današnja verzija – nikad nije imalo više od 40 posto alkohola. // Laboratorij.

Prema legendi, prvi recept za votku smislio je oko 1430. godine Izidor, redovnik koji je živio u Čudovskom manastiru u Moskovskom Kremlju. Piće se dobivalo destilacijom fermentiranih žitarica i nije bilo toliko jako kao današnja verzija – nikad nije imalo više od 40 posto alkohola. // Laboratorij.

Arhivska fotografija
Pridružite nam se u putovanju kroz povijest ruske votke!
Dobro došli u tvornicu votke kompanije Keller & K°, koju je osnovao ruski državljanin njemačkih korijena. Otvorena je 1863. godine na uglu današnjih ulica Obvodnij kanal i Zaozernaja u Sankt-Peterburgu.
Otvorena je iste godine – 1863. – kada je ukinut državni monopol koji je carica Elizabeta uvela 1751. godine. Dok su monopol i promocija votke državne proizvodnje popularizirali ovaj napitak, zbog komercijalne liberalizacije cijene su značajno pale te su ga mogli kupiti čak i siromašniji građani. // Prostorija za destilaciju u tvornici Keller & K°.
Kompanija Keller i K° izabrana je za predstavnika ruske industrije alkohola na izložbi u Parizu samo četiri godine nakon početka operacija. Rani proizvodi ove kompanije uključivali su alkohol od žitarica, metvice, anisa, naranče, englesku bitter votku, tinkture, Doppel-kümmel, absint i „carske likere“. // Radnici pune votku.
Prostorija u kojoj su se punile voćne votke Keller i K°.
1911. godine Keller i K° nagrađeni su Gran-Prixom na izložbi u Torinu. Nakon brojnih pobjeda ovo je trebala biti posljednja velika nagrada ove kompanije. Ironično je da je ova nagrada prethodila prohibicijskim zakonima koji su u Rusiju uvedeni na početku Prvog svjetskog rata // Vinski podrum.
Riječ "votka" nije bila registrirana do 1751. godine, kada je državni monopol započep operacije. "Vodka" je deminutiv slavenske riječi "voda". Riječ je izvorno koristila za opisivanje medicinske tinkture koja je sadržavala do 75 posto alkohola. // Radionica za pripremu paketa u Državnom vinskom skladištu broj 1 na nasipu Kalašnjikov.
Do 1892. Keller i K° imali su pet trgovina samo u glavnom gradu, a njihovi proizvodi su se prodavali i u inozemstvu. // Žene stavljaju etikete na boce prije no što ih isporuče na tržište.
Jeste li znali da je u vrijeme Ruskog Carstva vlada koristila oporezivanje alkohola kako bi dobila 40 posto svojih prihoda? Ovo je računovodstveni ured u Državnom vinskom skladištu broj 1.
Radnici čekaju na ručak u blagovaonici u Državnom vinskom skladištu broj 1. Keller i K° su na svom vrhuncu zapošljavali oko 380 ljudi.
Ove žene bile su zadužene za sanitarne procedure u Državnom vinskom skladištu broj 2.
Danas votka čini oko 70 posto ukupnog alkohola koji se konzumira u Rusiji. // Radnici pakiraju konačni proizvod u Državnom vinskom skladištu broj 4.
Još više zanimljivih priča i videa na Facebook stranici Russia Beyond:

Ova stranica koristi kolačići. Ovdje za više informacija

Prihvatite kolačiće