Kakvog je okusa kava s Krajnjeg Sjevera Rusije?

Pomori, ruski doseljenici koji su živjeli na obalama Bijelog mora, počeli su trgovati s Europljanima, posebice Norvežanima, sredinom 18. stoljeća, te su bili među prvim stanovnicima ruskih teritorija koji su probali kavu i počeli je koristiti u svakodnevnom životu.

Međutim, izmislili su vlastiti način pripreme ovog napitka – u samovaru. Vjeruje se da je kava prvi put pripremljena na ovaj način u gradu Mezenju u Arhangelskoj oblasti. Lokalna kava često se aromatizirala raznim začinima, također uvezenim iz inozemstva.

U modernoj verziji mezenjske kave možete uživati ​​u restoranu Roomi u Arhangelsku, glavnom gradu oblasti. "U kavu dodajemo začine i malo soli i poslužujemo je s meringueom kako bi se različiti okusi pomiješali", objašnjava chef Andrej Anikijev.

• Pretplatite se na naš kanal na Telegramu
• Pretplatite se na naš tjedni newsletter putem e-pošte
• Omogućite push obavijesti na našoj internetskoj stranici
• Instalirajte VPN na svoje računalo i/ili telefon kako biste imali pristup našoj internetskoj stranici, čak i ako je blokirana u vašoj zemlji