10 ruskih trikova koji će vam olakšati život u kuhinji

Legion Media
Kako pripremiti savršenu heljdu? Kako se riješiti neugodnih mirisa iz hladnjaka? Koja je najkorisnija tvar koja se može naći u svakoj ruskoj kuhinji? Uštedite vrijeme i trud zahvaljujući korisnim trikovima ruskih babuški!

1. Soda bikarbona za čišćenje starih i prljavih tava

Glavna je tvar u svakoj ruskoj kuhinji soda bikarbona! Savršeno uklanja masnoću, a njome možete prati posuđe, pa čak i očistiti staru tavu. Na prljavu površinu tave stavite 1-2 žlice sode i dodajte istu količinu octa. Pričekajte jedan sat, a zatim izribajte tavu spužvicom.

Ako imate tavu s neprianjajućim premazom, ovaj trik koristite samo na vanjskoj strani!

2. Limun za odmašćivanje

Ekološki način čišćenja masnih pločica ili kuhala za vodu od kamenca. Samo istrljajte površinu limunom i pustite da sok odstoji. Za 10 minuta operite pločice ili čajnik toplom vodom i osušite papirnatim ručnikom.

Limunska kiselina općenito je korisna za čišćenje. Otopite 15 ml limunske kiseline u 1 litri vode i dodajte malo deterdženta. Ova je tekućina korisna za čišćenje kuhinjskih površina.

3. Kuhanje heljde bez... kuhanja

Vjerojatno ste čuli da Rusi jako vole heljdu i da je jedu za doručak, ručak i večeru (ako niste, pročitajte ovaj članak). Prema uputama, heljdu treba skuhati, no to nije neophodno. Ova se metoda zove kuhanje na pari (zaparivanije): opranu heljdu prelijte istom količinom vrele vode, zamotajte zdjelu u ručnik i ostavite sat ili dva (ovisno o količini). Ako heljde ima puno, onda je možete ostaviti i preko noći. Možete joj dodati svoje omiljene začine. Rezultat će biti kao da ste heljdu skuhali.

4. Voda za vraćanje svježine starom kruhu

Tradicionalni ruski kruh obično postane tvrd za samo dva dana. Da bi opet postao mekan, potrebna vam je samo voda. Uzmite kruh, narežite ga i malo poškropite vodom. Zatim ga stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi ili ostavite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva 5 minuta. Drugi je način namočiti stari kruh u vodi 5 minuta.

5. Novine za dozrijevanje voća i čuvanje topline

Obične novine ubrzat će dozrijevanje bilo kojeg voća: samo zamotajte jabuku ili avokado u novinski papir i ostavite ih na hladnom i tamnom mjestu jedan dan.

Novine također pomažu da svako jelo ostane toplo: samo zamotajte lonac u dva sloja novinskog papira. To će stvoriti efekt termosa.

6. Uklanjanje neugodnih mirisa iz hladnjaka

Bacili ste pokvarene namirnice, no neugodan je miris još uvijek tu? Isprobajte ove ruske načine za vraćanje svježine hladnjaku. Ako u hladnjak stavite čašu s kavom u zrnu, sodom ili aktivnim ugljenim, neugodan će miris nestati za dan-dva. Među dobrim adsorbentima su i raženi kruh (stavite nekoliko šnita na dva dana), rabljene vrećice čaja (tjedan dana) ili kriške bilo kojeg agruma (također dan-dva).

U odjeljak za voće stavite stare novine, jer i one upijaju mirise. Možete ih mijenjati jednom tjedno.

7. Maslac za spas načete kobasice

Načeta kobasica brzo se suši u hladnjaku i ne smije se čuvati u polietilenu: bolje ju je zamotati u papir ili foliju. Načetu se stranu preporučuje premazati s malo maslaca.

8. Pluteni čep za vruće poklopce

Emajlirani ili aluminijski poklopci lonaca i tava imaju jedan veliki minus: kad se zagriju, postaju jako vrući i da biste ih primili morate upotrijebiti kuhinjske rukavice ili krpu. Međutim, Rusi su pronašli rješenje: stavite standardni vinski pluteni čep na ručku poklopca i nikada se nećete opeći.

9. Votka umjesto praška za pecivo

Možda će vas ovo iznenaditi, no ruska votka može zamijeniti prašak za pecivo u pripremi tijesta. Palačinke i pite postat će prozračne ako na 1 kg tijesta dodate 1-2 žličice votke.

Druga je poznata zamjena za prašak za pecivo žličica sode bikarbone s malo octa ili sokom od pola limuna.

10. Led za savršeno mljeveno meso

Pljeskavice će uz pomoć leda postati izuzetno sočne. Kad istučete mljeveno meso, dodajte mu zdrobljeni led (oko 10 komadića leda na 1 kg mljevenog mesa); zatim formirajte pljeskavice te ih pecite na tavi ili roštilju dok se led ne počne topiti.

Pljeskavice je najlakše oblikovati rukama namočenima u hladnu vodu, tako da se mljeveno meso ne lijepi za prste.

Još više zanimljivih priča i videa na Facebook stranici Russia Beyond:
Više

Ova stranica koristi kolačići. Ovdje za više informacija

Prihvatite kolačiće