„Korkunov“ i slatka budućnost tržišta čokolade

U čokolateriji „Korkunov“ prodavaće se 15 vrsta tople čokolade, dok će sveže čokoladne bombone iz „Odincova“ stizati svakog jutra. Fotografija iz slobodnih izvora.

U čokolateriji „Korkunov“ prodavaće se 15 vrsta tople čokolade, dok će sveže čokoladne bombone iz „Odincova“ stizati svakog jutra. Fotografija iz slobodnih izvora.

Prodaja čokolade najviše klase u Rusiji ima vrlo dobru perspektivu. Očekuje se da Rusi postupno prijeđu na skuplje proizvode poput ručno pravljene čokolade, dok domaće tržište ove poslastice trenutno vrijedi više od 8 milijardi dolara.

Osnivači trgovine vrhunske čokolade „Korkunov“, koji su za Novu godinu otvorili prodajno mjesto u moskovskom trgovačkom centru „Afimall-City“, vjeruju da će Ruse preobratiti u ljubitelje ovog slatkiša.

„Volio bih da ovakve trgovine otvorimo i u drugim trgovačkim centrima“, rekao je osnivač brenda, Andrej Korkunov. „Otvaranje radnji ove vrste širi potrošačku kulturu u vezi čokolade i kvalitete namirnica.“

Ono po čemu je trgovina „Korkunov“ posebna jest širina gastronomskog spektra, a ne puka prodaja kutija čokoladnih bombona, izjavio je Peter Knauer, generalni direktor „Odincovske tvornice čokolade“, gdje se proizvode slatkiši tvrtke „Korkunov“. U navedenoj čokolateriji će se prodavati 15 vrsta tople čokolade, a svježe čokoladne bombone iz „Odincova“ stizat će svakog jutra.

S lijeva nadesno: potpredsjednik privrednog društva „Opora Rosiji“ Andrej Korkunov, marketinška direktorica tvrtke AFI Development Cvija Levijev i Peter Knauer, generalni direktor „Odincovske tvornice čokolade“. Izvor: Jekaterina Česnokova/RIA „Novosti“.

Tvrtka je odbila priopćiti cijenu otvaranja nove trgovine, ali je njezin predstavnik za medije izjavio kako očekuju da će se uložena sredstva vratiti za 8 do 12 mjeseci.

„Korkunov“ nije prva čokolaterija koja je otvorena u Rusiji. Lanac „Konfaelj“ počeo je s radom 2002. i danas postoji na 21 lokaciji u Moskvi i na brojnim mjestima u drugim gradovima Rusije. U Moskvi posluju i druge trgovine konditorskih proizvoda, kao što su „Leonidas“, „Godiva“ i „Lindt“.

Prema istraživanju koje je provela tvrtka KPMG, objavljenog u rujnu prošle godine, Rusija se smatra jednim od najperspektivnijih tržišta za poslovanje čokolaterija. Stručnjaci iz KPMG-a predviđaju da će domaće tržište čokolade, koje trenutno vrijedi više od 8 milijardi dolara, u naredne tri godine porasti za 45%, za razliku od globalnog tržišta čokoladnih proizvoda kojem se predviđa rast od svega 2%.

Otvaranje radnji ove vrste širi potrošačku kulturu u vezi čokolade i kvalitete namirnica.

Andrej Korkunov

Istovremeno, prodaja čokolade najviše klase ima vrlo dobru perspektivu jer se očekuje da Rusi postupno prijeđu na skuplje proizvode poput ručno pravljene čokolade.

U unutrašnjosti Rusije postoji veliki poslovni potencijal za otvaranje trgovina ovog slatkiša, izjavio je za magazin Businessmania Konstantin Soldatenkov, upravitelj za Rusiju belgijskog lanca trgovina za prodaju vrhunske čokolade „Daskalides“. U gradu s milijun i više stanovnika može opstati više ovakvih radnji, a u nekom manjem gradu, koji ima do 500.000 stanovnika, može uspješno poslovati pet trgovina, dodao je Soldatenkov.

Knauer se složio da su mogućnosti za otvaranje trgovina čokolade u Rusiji velike i rekao da njegova tvrtka očekuje kako će u budućnosti otvoriti lanac trgovina „Korkunov“ po čitavoj zemlji. On je dodao da bi se svježa čokolada mogla dostavljati čak i van Moskve.

Trgovina vrhunske čokolade „Korkunov“ u Moskvi. Fotografija iz slobodnih izvora.

„Trenutno radimo na razvoju ovakvog poslovnog modela“, izjavio je Knauer. „Već se otvaraju mogućnosti za rješenje logističkih problema, tako da za samo jedan dan možemo dostaviti naše proizvode do Sankt Peterburga.“

„Želimo vidjeti kako ovaj model funkcionira, a potom ćemo praviti daljnje planove“, dodao je.

Međutim, stručnjaci vjeruju da ova trgovina sama po sebi nema veliki komercijalni potencijal i da prvenstveno služi kao sredstvo za promoviranje brenda. Andrej Korkunov 2008. je izjavio da jedna radnja s proizvodima njegove tvrtke, otvorena na trgu Lubjanka 2004., u tom trenutku još nije vratila uložena sredstva i da je njezin najvažniji zadatak pomoći pri izgradnji imidža tvrtke.

S druge strane, postoje i oni koji imaju manje konzervativne prognoze budućeg poslovanja ovih trgovina. Aleksandar Nosov, glavni čokolatijer „Odincovske tvornice čokolade“, izjavio je da Korkunov razmatra ideju otvaranja trgovine u kojoj će se svježe napravljena čokolada služiti u interijeru od same čokolade: zidovi i strop bili bi napravljeni od ovog slatkiša.

„Međutim, ne i podovi“, dodao je on. „Ne bi vam bilo ugodno hodati po čokoladi.“