Prjanik iz kućne pećnice

Prjaniki su ruska verzija medenjaka. Mogu biti različitih oblika i okusa - od vanilije, čokolade ili mente, s različitim kremama. Najpoznatiji su oni koji se prave u Tuli, gradu smještenom relativno blizu Moskve. Osim kolača, ovo mjesto je poznato po imanju Lava Tolstoja u Jasnoj Poljani, kao i po proizvodnji oružja. Zbog toga u Tuli možete kupiti medenjake u obliku topa, ali i bilo kojeg drugog oblika. Na gornjoj strani obično je ispisana neka izreka, a pune se različitim kremama, od džema do kuhanog kondenziranog mlijeka. Prekriveni su i dekorativnom i ukusnom glazurom.

Uvjerila sam se nebrojeno puta da medenjake obožavaju sva djeca u Rusiji, ali se oni uglavnom ne prave kod kuće, već se kupuju. Vjerujem da je roditeljima tako lakše. Većina recepata za prjanike je vrlo dugačka i komplicirana, i sadrži upute poput ovog: "Ostavite tijesto da odstoji 5 do 7 dana". Zahtijevaju zatim i posebnu pećnicu i drugu opremu za pečenje i pravljenje glazure. Ovakav način pripreme omogućuje da tijesto bude čvrsto, a da se ne mrvi.

Ruski specijaliteti: Okroška, hladna juha s krastavcima

Međutim, postoji i jednostavniji način da se prjaniki naprave (inače ovo vjerojatno ne bih pisala) i da dobro ispadnu. Ovi prjaniki medenog okusa spremaju se vrlo brzo. Naravno, nisu poput onih iz Tule, ali i domaća verzija će svakog obradovati. Medenjake sam pravila s djecom na satu kuhanja. Pomoću tijesta smo na njima ispisivali razne riječi i izreke i bilo je vrlo zabavno. Možete napraviti i glazuru karameliziranjem šećera u vreloj vodi i njome premažete tijesto da bi prjaniki izgledali još ljepše.

Priprema

1. Umutite jaja sa šećerom.

2. Zagrijte med i maslac na slaboj vatri i potom ostavite da se ohlade, a zatim pomiješajte s jajima i šećerom.

3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i dodajte u tijesto.

4. Dodajte začine i koštuničavo voće po ukusu.

5. Tijesto izrežite u komade, razvucite ih i oblikujte.

6. Pecite oko 15 minuta na 200 ° C.

Dobar tek!